🍈 심장이 좋아하는 기름, 올리브유!

"기름은 무조건 피해야 할까?"라는 질문에

올리브유는 예외일 수 있습니다.

오히려 하루 한 스푼의 올리브유가 건강을 지키는 열쇠가 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

한국노인식품영양연구소 소장.

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💚 왜 올리브유가 특별할까요?

올리브유의 핵심 성분은 올레산(Oleic Acid)이라는 단일불포화지방산입니다.

이 성분은 나쁜 LDL 콜레스테롤은 낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤은 유지시켜

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✅ 심혈관 질환 예방에 큰 도움이 됩니다.

또한, 올리브유에는

✔ 항산화 물질인 폴리페놀

✔ 비타민 E

✔ 스쿠알렌 등 항염 성분이 풍부해

몸속 염증을 줄이고, 세포 노화를 막는 데에도 효과적입니다.

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🥗 언제, 어떻게 먹는 게 좋을까요?

올리브유는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

높은 온도에서 조리하면 영양 성분이 손실될 수 있기 때문이죠.

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✅ 이렇게 활용해보세요!

• 샐러드 드레싱에 한 스푼

• 구운 채소나 삶은 달걀 위에 뿌려먹기

• 나물 무침이나 연두부 위 토핑으로

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👉 하루 1~2스푼 정도면 충분합니다.

단, 열량이 높기 때문에 과다 섭취는 주의해야 해요.

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🛒 좋은 올리브유, 고르는 법은?

올리브유도 종류가 다양합니다.

가장 추천하는 것은 엑스트라 버진 올리브유 (Extra Virgin Olive Oil)입니다.

✅ 고를 때 체크포인트

• 저온압착(Cold Pressed) 방식

• 산도 0.8% 이하

• 짙은 유리병 포장

• ‘원산지’와 ‘수확 연도’가 명확한 제품

가능하면 구매 후 6개월 이내에 소비하는 것이 가장 이상적입니다.

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올리브유는 기름이지만, 건강한 지방입니다.

중장년 이후의 식습관 변화가 필요할 때,

‘기름을 끊는 것’보다는 ‘좋은 기름으로 바꾸는 것’이 훨씬 현명한 선택일 수 있어요.

오늘의 식탁에, 한 스푼의 건강을 더해보세요.

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※ 유튜브 링크(노인식품영양정보통): www.youtube.com/@foodnutrition_info

노인식품영양정보통

노인의 영양상태 개선 및 증진을 위해 노인에게 맞는 영양 정보, 조리 방법 등을 안내합니다.

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